Conexão Brasil - Japão

Olá cozinheiros!
PRESENTES! Ganhar presentes é tudo de bom né? E um dos meus presentes foi mais do que especial! Ganhei dos meus tios Marcos e Vanessa, uns produtinhos direto do japão! Amei tudo o que ganhei e estou louca pra usar! E eu nao podia deixar de dividir isso com vocês, não é mesmo? O que mais me impressionou é que lá no Japão todos os utensilios são especificos pra uma coisa só, por exemplo: cada fruta tem a sua faca, cada tábua serve para diferentes coisas...bacana né?
Aqui eu posto fotos de tudo o que ganhei, espero que gostem!

Hashi:

Termometro para Alimentos:

Pão Duro de Silicone:

Pegador de Ovos:

Pincel de Silicone:

Faca para Maçãs:

Faca para Laranjas:

Faca para Tomates:

Forma de silicone de moranguinhos:

Descascador:

Temperinho de Pimenta:

Limão para temperar saladas:

Descascador que corta Brunoise (tudo o que eu queria!):

Foto de todo o Kit!!!


Tios, obrigada pelos presentes! Vou usar muuuuuuito!

E fiquem atentos, porque semana que vem vamos ter mais uma conexão, mais é surpresa hein! AGUARDEM!

Até,
Carla

Ps: Só para deixar vocês com vontade eu vou contar um segredinho: estou pensando na possibilidade de vender esses produtos e muitos outros aqui no brasil. Quando for definitivo eu aviso! se preparem hein!

Update #1 Vendas e Encomendas

Olá cozinheiros!
Adivinhem só: Novidades aqui no blog!!!
Apartir de hoje: 08/11/2010 estarei vendendo diversos produtos e aceitando encomendas!
Isso mesmo! Apartir de hoje vocês poderão estar saboreando produtos feitos por mim!
Ainda não tenho fotos dos meus proprios produtos porque estou sem a minha câmera, mais assim que puder posto fotos para deixar vocês com agua na boca!
São eles:
- Grissinis, nos sabores: gergelim, parmesão, alecrim, natural e Mix.

- Cones Trufados, nos sabores: Nozes, cereja, côco, tradicional, morango, uva, maracujá, limão, menta, laranja, beijinho, brigadeiro, dois amores, entre outros

- Bolachinhas de Nata

- Docinhos diferenciados para festas, nos sabores: Bombom de morango, mousse de maracujá, mousse de limão siciliano, mousse de chocolate, entre outros.


-> Para quem quiser fazer uma degustação ou comprar diretamente, estarei vendendo na Universidade Positivo das 19:00 às 22:30 de segunda à quinta, no Bloco Azul ou pelo celular 91345344 para que eu possa ir até você.

Já quem deseja fazer uma encomenda pode entrar em contato comigo:
- Na própria faculdade de segunda a quinta nos mesmos horários.
- Pelos telefones: 91345344 / 35276907.
- Pelo email: carlatagataencomendas@gmail.com.
- Pelo Twitter: @MonAppetit
- Ou pelo aqui peloscomentários do blog!
Entrarei em contato o mais breve possivel e estarei disponível para qualquer duvida.

Espero que vocês gostem e apreciem sem moderação!

Carla Tagata

A Graciosidade da Graciosa

Feriadão. Essa palavra me anima de uma maneira inexplicável. Nada melhor do que aproveitar o tempo de forma inútil, não fazendo nada! Certo? Mais ou menos. Domingo, dia 10 de Outubro, acordei tomei café da manha e fui para Morretes com a família.

Porém esse lugar é muito mais do que dizem por ai! Existem muitas coisas pra se apreciar por lá! Muito artesanato local, arquitetura, cores, aromas e sabores!
A cidade é pequena, mais tem tantos detalhes para prestar atenção que eu não sei nem por onde começar... Então vou começar do começo! Ah vá... Vamos adentar Morrentes? GO!

Morretes é uma cidade histórica que fica na serra do mar e ela se sustenta através do turismo e do lazer que proporciona aos seus visitantes. Por lá é possível fazer inúmeros passeios. Só de olhar para centro da cidade você já se sente no século XVIII, caminhando entre os casarões coloniais, igrejas históricas e praças bucólicas. Isso fora as inúmeras lojas de artesanato e a feira de produtos locais.




Muita natureza se passa diante dos seus olhos durante o passeio como o Rio Nhundiaquara (nhundi = Peixe / quara = Buraco) que liga o litoral ao planalto por onde podem ser realizadas atividades como o bóia-cross e a pescaria.

Morretes é para todos os gostos:
*Pra quem gosta de artesanato, lá é o seu paraíso! Cestas e trançados indígenas também estão presentes em grande quantidade.




*Agora se você é do grupo que curte um ‘O que que nois bébe ‘ , Morretes também é para você! Produtora de cachaças artesanais descasadas em velhos alambiques tem aos montes!
*Se você é da família dos radicais vá para Morretes curtir um bóia-cross, um rafting, escaladas e trilhas.
*Mas se você assim como eu, vai mais interessado na parte gastronômica e não vê a hora de almoçar, você vai pensando em que??? BARREADO!

Eita coisa boa! Dizem que ele é símbolo de fartura, festa e alegria. Para mim ele é sinônimo de MELHOR COMIDA TÍPICA! Quem já comeu e gostou sabe muito bem do que eu estou falando! Barreado vem da expressão ‘ barrear a panela ‘ para impedir que o vapor escape e o cozido seque muito rápido. Ele fica de 12 a 18 horas cozinhando em fogo baixo e é saboreado originalmente com banana, farinha de mandioca e cachaça. No meu caso eu dispenso a banana e a cachaça e do uma bela investida na farinha de mandioca. Gente que coisa boa!

Já meu pai investe bastante no PF com banana, como vocês podem observar! HAHAHA
E vocês? Gostam, já provaram o barreado? Quando forem para Morretes podem me convidar viu? Vou com todo prazer! Chega de falar desse assunto, porque está me dando fome! Até a próxima postagem Cozinheiros!

Sim a Mari tava junto, OBVIO! ♥

SIM, ELES SÃO OS CULPADOS!

Calma, o blog não se transformou no Tribunal do Júri!
Convenhamos que sempre existem algumas pessoas que dão aquele empurrãozinho na hora de alguma escolha importante. No meu caso, foram quatro pessoas. Estão curiosos né?

1)James Trevor Oliver (Jamie Oliver):
Gente, vocês já viram o programa dele no GNT? NÃO? Então liguem a televisão JÁ!
Nenhum programa de culinária é tão gostoso de se assitir como o dele! Jamie é um Chef do Reino Unido e faz programas culinários para a Televisão desde 1996. Ele começou na gastronomia aos 16 anos trabalhando com Genaro Contaldo o qual ele considera seu mentor na cozinha. Um dos seus projetos de maior repercussão foi o restaurante Fifteen, que foi criado para dar oportunidade de treinamento e carreira na gastronomia para jovens com desvantagens sociais. Jamie Oliver me inspira pela paixão com que ele cozinha seus pratos e pelo jeito simples com que faz isso.


2)Gordon James Ramsay ("Get out of my kitchen!"):
Nunca vi um Chef de Cuisine tão durão, ambicioso, competitivo,polêmico e boca suja quanto ele. CALMA, eu juro que ele é legal!
Quem já assistiu Hell’s Kitchen ou Ramsay’s Kitchen Nightmares sabe do que eu estou falando!
Gordon começou como assistente de cozinha em um endereço desconhecido de Londres e, apenas cinco anos depois, tornou-se uma das figuras mais celebradas do meio gastronômico. Virou colecionador de estrelas no Michelin e um Business Man, administrando restaurantes em Los Angeles, Dubai e Tóquio (nossa que chato né?).
Admiro Ramsay pela sua incrível competência no que faz e pela sua persistência em querer fazer sempre tudo da melhor maneira possível. Ele xinga, ele grita,mas ele PODE.


3)Milad Alexandre Mack Atala (Alex Atala):
Nem só de gringos vive uma estudante de gastronomia! Alex Atala é uma as minhas inspirações brasileiras.
Se eu falar que existe muita coisa sobre o Alex, vocês vão achar que eu estou com preguiça de escrever né? Mas vou tentar dar uma resumida!
Com 14 anos o Punk Rock Atala saiu de casa e foi para São Paulo trabalhar como assistente de Dj (?) Aos 18 anos viajou de mochileiro para Europa e trabalhou pintando paredes na Bélgica (?²) e seguindo o conselho de um amigo fez especialização na área gastronômica. Trabalhou em restaurantes na propria Bélgica, na França e na Itália. O seu sucesso veio quando foi convidado para reformular o cardápio do extinto Restaurante Filomena. Depois disso a carreira deslanchou: foi eleito o Melhor Jovem Chef pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Diferenciados, Abriu um restaurante chamado D.O.M.(eleito o melhor pela Revista Gula em 2000), Em 2007, o D.O.M. ficou em 40º lugar na lista dos melhores restaurantes do mundo (San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants) e ainda tem um programa na televisão chamado Mesa Para Dois no canal GNT. Acho ele incrível porque saiu de casa sem rumo, sem saber o que queria, fez um curso de gastronomia, se apaixonou e chegou aonde está. Alex Atala, posso estagiar com você!? (Tá, aham...)


4) Mário Tagata Junior:
Eu não podia deixar de colocar meu pai nessa lista. Meu pai sempre cozinhou muito bem e todos que o conhecem podem confirmar. Quando meu pai faz uma receita nova em casa para a familia é sempre um festival de : “Hmmmm, que delícia”, “Nossa que bom!”. Toda vez que eu invento de fazer algo novo peço ajuda pra ele. E o melhor de tudo isso é que a ajuda sempre vem com umas dicas e uns segredinhos que só ele sabe! Meu pai me inspira pela constante vontade de buscar coisas novas e novos aprendizados. Pela boa vontade de ensinar a quem se interessa pelo conhecimento que ele tem. Que sorte grande a minha, não?

E vocês? Admiram algum Chef ou alguém da familia? Me contem tudo!
Até a próxima postagem!

Visita ao Mercado Municipal

Bom pra quem me perguntou se eu morri, ou se o blog tinha acabado: NÃO!
Eu estava sem assunto e sem inspiração, além do tempo que a faculdade estava tomando de mim. Mas eu voltei com muitas coisas novas, receitas e fotos! Estou super ansiosa pra postar tudo aqui! Espero que vocês gostem!
Então, fiquei séculos pensando em algo interessante e informativo para postar aqui e tive a ideia de escrever sobre o mercado municipal aqui de Curitiba. Imediatamente liguei pra minha amiga Mariana para comunicar que SIM, ela ia comigo no mercado e ponto final, tava decidido!



O mercado foi inaugurado em 1874 onde se localiza a atual Praça Generoso Marques. Mas em 1914 foi demolido para a construção da então sede da prefeitura, o Paço Municipal. Mais tarde em 1956 foram iniciadas as obras para o novo Mercado. Dois anos depois o Prefeito Ney Braga inaugura o novo espaço. Entre 1982 e 1992 foram realizadas reformas para melhoria. E neste ano de 2010 o mercado completa 52 anos de existência e está concluída a revitalização!
O mercado se localiza atualmentena Avenida Sete de Setembro, 1865.
E funciona:
- Segunda-feira: Das 07:00hrs às 14:00hrs
- Terça-feira à Sabado: Das 07:00hrs às 18:00hrs
- Domigo: Das 07:00hrs às 13:00hrs

Na minha visita eu pude conhecer um pouco mais a fundo a história deste lugar, que simplesmente é fascinante. Você encontra praticamente de tudo por lá!
Entre os principais produtos estão:
- Açougues
- Peixarias
- Cafés
- Tabacarias
- Horta e Pomar
- Orgânicos
- Secos e Molhados
- Praça de alimentação
- Serviços gerais (casa lotérica, cabeleireiros, engraxates, flores, peixes, presentes, etc)

Tirei algumas fotos para que vocês possam ter ideia da grande variedade de produtos:

1)Pimentas, MUITAS pimentas:





2)Floricultura:


3)Adega e Bebidas em Geral:


4)Produtos Japoneses:




5)Produtos Light, Diet e Sem Glúten



6)Lá de Minas:





7)Bolachas e Bolos Artesanais:


Lá existe mais uma variedade imensa de produtos como: queijos, especiarias, cafés, chocolates, frutas, verduras, cereais, etc!
A maioria das pessoas que trabalham lá são super simpáticas e o atendimento é ótimo.
O passeio vale muito a pena, e pode se preparar porque você não vai conseguir sair de lá sem comprar alguma coisinha!
Aproveitando para agradeçer os comerciantes que foram super legais e me deixaram tirar as fotos e agradecer a Mariana que sempre me acompanha, né amiga?


*E antes que eu me esqueça, quero postar aqui as fotos dos crepes que eu fiz em casa no domingo! Babem neles:

Banana:


Morango:


Bom gente, era isso!
Até a proxima postagem!