Ele só pode ser dos Deuses!

Olá Cozinheiros!
Acabo de chegar da faculdade com uma vontade imensa de publicar alguma coisa aqui no blog!
Eu ganhei do meu pai uma Revista GULA edição de aniversário e é obvio que eu comecei a folhear loucamente, eis que paro exatamente na pagina 34 e me deparo com o seguinte titulo: “AZEITE, A experiência.” Tentador não? Sim, eu também acho! Quem é que resiste a um bom azeite de oliva, em cima daquele pedaço de pão italiano? Ou aquela massa com molho de tomate feito em casa e um fio de azeite? NINGUÉM!
Enche-me os olhos passar pela cozinha e ver aquele vidro cheio do tal ‘liquido precioso’. Ta isso foi um pouco dramático demais, mais aqui em casa tudo vai azeite: é na carne, na massa, no risoto, no pão e até na sopa, então eu não resisto em usar o azeite em TUDO o que eu preparo. Daqui a pouco acho que vou receber reclamações por escrito da família: “Você bebe azeite por acaso? Pelo amor de deus Carla é um vidro de azeite por semana!” Mais o que eu posso fazer se ele é irresistível?
Bom, voltando para a reportagem da GULA, descobri que existem mais de 100 tipos de azeitonas espalhadas pelo mundo e que cada uma delas é adaptada aos pratos típicos de cada região, incrível isso!
Existem restaurantes fazendo degustações de azeites (degustação de vinhos está oldfashion beibe!), funciona assim: são aproximadamente 7 pessoas em uma mesa e são oferecidos 5 potinhos para cada. Um deles contendo um azeite de sabor leve, dois com sabor médio e mais dois com sabor forte. Pelo o que eu entendi o potinho deve ser aquecido com as mãos para que libere o sabor e o aroma. A degustação deve ser feita sem pão, sem colher, sem nada, só com a boca mesmo, para que o azeite não entre em contato com outros materiais e tenha seu sabor alterado.

Na reportagem existem inúmeras curiosidades sobre o óleo de oliva, mas a que mais me chamou a atenção foi que o Brasil terá seu próprio azeite até 2012! Gente, que bacana isso né? Fiquei super empolgada pra experimentar! Os testes com as oliveiras estão sendo realizados em Maria da Fé no sul de Minas e esse local foi escolhido justamente por ter o clima mais correto para a plantação das oliveiras que já vieram adultas da Itália e de Portugal. Agora é só aguardar até 2012 pra descobrir no que isso vai dar!
Acabei ficando inspirada por esse assunto e vou procurar uma receita boa com azeite para testar, e posto pra vocês aqui (fotos, fotos, fotos!).
FALANDO NISSO:
Vou começar a ler um livro sobre azeitonas hoje!
Título: Azeitonas – Vida e saga de um nobre fruto.
Autor: Mort Rosenblun
Editora: Rocco
Ano: 1996
O livro tem 409 páginas, possui pouquissimas ilustrações e nenhuma fotografia! Aguardem meus comentários sobre ele!
Era isso! Hora de fechar as portas do restaurante! Até amanhã!

Ninguem nasce Chef de cozinha!

Bom, por onde começar? Dizer que meu nome é Carla Tagata, que sou estudante de Gastronomia, que adoro cozinhar e que sempre quis ter um blog, seria um clichê absurdo, não? Pois é, mas é a mais pura realidade!
Quando eu estava no cursinho, me perguntaram o que eu faria da minha vida e adivinhem o que eu disse? Não, eu não disse que faria gastronomia. Arquiteta, era isso que eu queria ser a princípio. Empolgada que sou, fiz aulas e mais aulas de desenho, comprei lapiseiras, papéis, réguas, ah essas coisas de arquitetos principiantes.
Já haviam se passado seis meses desde a minha entrada no curso, quando de repente apareceu na minha frente, uma prova de janelas, portas e rampas e eu simplesmente não sabia o que fazer. Não sabia se me desesperava, descabelava, chorava ou se ligava para os meus pais. Resultado: fiz todas essas coisas ao mesmo tempo! E não queiram saber o resultado disso! Mas dramas a parte, chegou novamente a hora de decidir o que fazer da minha vida, e isso para uma menina de dezoito anos não é nada fácil. Como assim decidir o que eu vou fazer até o fim da vida? Perguntinha difícil essa!
Uma criatura como eu que sonha acordada, e que deseja tudo e tudo ao mesmo tempo, é de se imaginar que eu pensei em milhões de coisas: fotografia, estética (aaaah as maquiagens...foco Carla, FOCO!), turismo, mas essas eram coisas que eu gostava e gosto como hobbie. O QUE FAZER ENTÃO SENHOR? Eu me perguntava deitada com a cabeça no travesseiro...até que em uma dessas noites me revirando na cama eu comecei a raciocinar e pensar em coisas que eu gostava de fazer e ‘plin’! COZINHAR! Isso! Era exatamente isso que eu queria fazer!
Hora do medo...como contar isso para os meus pais? Vai ser um choque! Respirei fundo, sem nenhuma certeza de aprovação e falei: “Vou fazer Gastronomia!”. Nunca vou esquecer a cara de “Hã?” que eles fizeram. Mesmo porque nunca dei sinais concretos de que gostava de cozinhar, eles sempre foram meio “abstratos”... Uma sobremesa ali, uma tentativa de torta lá, uma receita nova aqui e assim foi. Ninguem nasce Chef de cozinha!!!
Digo e repito que (ainda) não sou uma cozinheira de mão cheia, tenho muito que aprender, treinar, repetir e principalmente aprender a não desistir, porque eu tenho a incrível capacidade de achar que ‘se não deu certo dessa vez, não vai dar mais’ e acabo sempre desistindo.Sim, isso é completamente errado e desnecessário mas a minha cabecinha às vezes fica pequena demais e eu acabo pensando dessa maneira. Bom, deixando as autocríticas para lá, é exatamente nesta parte que entra o meu propósito de criar um blog! Eu vou garimpar reportagens, livros, filmes e utensílios culinários todos muito interessantes, postando aqui com as minhas opiniões, críticas e elogios mais sinceros possíveis. Além de dicas e testes com novas receitas e degustações de vinhos. Sejam os resultados desastrosos ou vitoriosos! Sim eu prometo colocar fotos de tudo o que eu puder!
Pai e Mãe muito obrigada pelo apoio e pela compreensão! Eu dedico esse blog à vocês e desejo muito que vocês gostem, apreciem e visitem sempre

Pronto! Já contei a minha vida (pelo menos a parte que interessa!) e expliquei meu objetivo. Sendo assim eu espero sinceramente que todos gostem e tirem bom proveito deste meu blog feito com amor e carinho!

Agora chega de moleza nessa cozinha e mão na massa!